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献立
タコとジャガイモのバジルあえ
やわらか蒸し鶏のサラダ

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タコとジャガイモのバジルあえ

材 料 （２人分）

蒸しタコ足 1本
ゆでたジャガイモ 2個
オリーブ油 大さじ1
ホワイトセロリ 1束

A
アンチョビフィレ 1枚
ケッパー 5粒

B
市販のバジルソース 大さじ1
レモン汁 小さじ1

作り方

（1）フライパンにオリーブ油をひき、一口大に切ったタコとジャガイモを入れ、Aを加えて弱火で５分ほど炒める。
（2）ボウルに（1）を入れ、Bと３cmほどに切ったホワイトセロリを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

やわらか蒸し鶏のサラダ

材 料 （４人分）

鶏もも肉 1枚
サラダ野菜（お好みで） 100ｇ
水 3Ｌ
塩 大さじ2

ニンジンドレッシング
　ニンジン 1/4本
　タマネギ 1/4個
　米酢 大さじ2
　サラダ油 大さじ6
　塩 小さじ1/2
　こしょう 少々

作り方

（1）大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰させて鶏もも肉を入れ、ふたをして火を止め、20分ほどたったら鍋から鶏もも肉を出し、冷ます。
（2）ニンジンドレッシング用の材料をミキサーにかける。
（３）食べやすい大きさに切った（1）とサラダ野菜を皿に盛り付け、（2）を掛けて出来上がり。