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献立
インゲンごましょうゆ掛け
揚げ餅あん掛け

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インゲンごましょうゆ掛け

材 料 （２人分）

インゲン 200g
白ごま 70g
濃い口しょうゆ 120ml
料理酒 60ml
みりん 30ml
かつお節 10g

作り方

（1）鍋に料理酒、みりんを入れ煮きり、濃い口しょうゆ、かつお節を入れてボールなどにこして入れ、フライパンでいった白ごまを合わせ、ごましょうゆを作る。
（2）鍋に水と塩適宜（材料外）を入れ沸かし、インゲンをゆで、熱いうちに（1）に漬ける。
（3）（2）を1時間ほどなじませ器に盛り付ける

揚げ餅あん掛け

材 料 （２人分）

市販の切り餅 1個
きのこ各種（お好みで） 50g
ダイコンおろし 大さじ1
おろしショウガ 小さじ1/2
ミツバ 適宜
水溶き片栗粉 大さじ1/2

合わせだし汁
　かつおだし 100ml
　みりん 大さじ1
　薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

（1）餅は油（材料外）で素揚げする（焼いてもOK）。
（2）合わせだし汁を鍋に入れ火にかけ、きのこを入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（3）（1）をおわんに盛り（2）を回し掛け、ダイコンおろし、おろしショウガ、ミツバを散らして出来上がり。