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献立

栗ぃむシチュー ＆ 炊飯器で栗のバターライス

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栗ぃむシチュー

材 料 （６人分）

むき栗…500g
鶏肉（手羽中）…200g
レンコン…200g
タマネギ…1/2個
ニンジン…1本
サラダ油…大さじ1
水…500ml
白ワイン…30ml
塩こしょう…適宜
砂糖…適宜
ホワイトソース
　バター…50g
　小麦粉…30g
　牛乳…600ml
　生クリーム…100ml

作り方

（1）レンコンは乱切り、タマネギはざく切り、ニンジンは乱切りにする。
（2）鍋にサラダ油を熱し、（1）とむき栗、鶏肉を入れ、タマネギが透き通るまで中火で炒め、水、白ワインを入れ強火で20分ほど煮込む。
（3）別の鍋でホワイトソースを作る。バターを弱火で溶かし、ふるった小麦粉を一度に入れ木べらで滑らかにする。牛乳、生クリームの順に少量ずつ加えながらとろみを付けていき、最後に塩こしょう、砂糖で味を調える。
（4）（3）のホワイトソースの鍋に（2）の材料を入れ、さらに弱火で10～15分煮込む。ホウレンソウなど（材料外）をあしらい出来上がり。

炊飯器で栗のバターライス

材 料 （６人分）

米…350g
タマネギ…1/2個
ベーコン…40g
A　むき栗…300g
 　水…340ml
 　コンソメ（顆粒）…小さじ1
発酵バター…大さじ1
しょうゆ…小さじ1と1/2
パセリ…適宜

作り方

（1）米は研いでおき、タマネギは粗みじん切り、ベーコンはみじん切りにする。
（2）炊飯器に（1）とAを全て入れ炊飯する。
（3）炊き上がったら発酵バター、しょうゆを入れさっくりと混ぜ合わせ、5分ほど蒸らし、パセリをふって出来上がり。

※2つのレシピを一緒に作って合わせ、シュレッドチーズをかけてドリアとしても楽しめます。